Desde hace unos días Barcelona cuenta con un nuevo aliciente que confirma a esta ciudad como una de las más innovadoras y cosmopolitas del sur de Europa. Dans le Noir? Es un restaurante donde la luz no tiene sentido y donde tendremos una velada totalmente a oscuras y donde potenciaremos otros sentidos como el olfato, tacto y el gusto principalmente.
Una de las características principales de este lugar es que los camareros son invidentes y son éstos los que guían cuidadosamente a los comensales, quienes deben depositar en él su confianza para llegar a su mesa reservada. Algo que puede parecer una verdadera paradoja, que una persona ciega guíe a personas que no lo son.
Hay que destacar que Dans le Noir? Es una cadena de restaurantes con gran fama en todo el mundo como pueden atestiguarlo los más de 300.000 comensales que ya han compartido mesa en los locales de Nueva York, Londres o París y donde degustar sus originales propuestas gastronómicas completamente a oscuras es una experiencia verdaderamente única.
Así que ya sabéis, si queréis que una noche sea totalmente diferente y dejar que por una vez no sean los ojos los que os den la referencia de lo que estáis comiendo, animaros y venir a conocer este inquietante pero a su vez original restaurante.
Neon
Escrito por Neon | 
26 de Diciembre de 2009 | 
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Turismo Gatronómico.
Podríamos decir que Barcelona es una de las ciudades más cosmopolitas de España, sino la más ecléctica y vanguardista. Museos, arquitectura y arte se fusionan para mostrar lo mejor de esta ciudad creativa y multifacética donde la gastronomía también ocupa un lugar especial.
Ejemplo de la diversidad de Barcelona es la gran oferta de restaurantes que anclan en las propuestas diferenciales, lejos de la cocina clásica española, por cierto, siempre sabrosa y vital para nuestro paladar. Pero si corremos el eje y nos animamos a degustar nuevos sabores, podremos encontrar algunos reductos que se inclinan para los sabores de otros territorios, como es el caso de Gong, un restaurante japonés en el que se respiran airesorientales gracias a su encantadora propuesta.
Situado cerca de la Plaza Bosanova, en el distrito de Sarria, este reducto ofrece lo mejor de la cocina asiática a través de platos japoneses y sudasiáticos elaborados por chefs expertos en la materia. El menú ha sido diseñado utilizando productos frescos y de alta calidad y en él podéis encontrar delicias como Nems vietnamitas, curry rojo de gambas o Sukiyaki de pollo (verduras y pollo con salsa dulce).
Si sois expertos en la materia y vuestro paladar elige el camino de la gastronomía netamente china, podéis optar por la sencillez de Casa Bao, un restaurante chino que se destaca por su informalidad y sus platos tradicionales. La carta es sencilla aunque cuidada y es por eso que en ella encontraréis algunas de las recetas típicas como el Chaw fan, el Chaw Mien (fideos con vegeteales y distintos tipos de carne) o el clásico Chop Suey (carne con brotes de soja y vegetales).
Escrito por MJA | 25 de Septiembre de 2009 | 1 comentario
Turismo Gatronómico.
Según una encuesta llevada a cabo por la prestigiosa revista Forbes y que ha sido realizada a 10.000 personas de 20 países, han decidido que Barcelona, Madrid y Ciudad de México, figuren entre las seis ciudades del mundo en las que se mejor come, siendo París la más importante capital gastronómica del planeta.
Aunque muchos de los lectores norteamericanos de esta publicación no piensan que Ciudad de México no debe estar en esta lista, pero tanto europeos como asiáticos si consideran a este lugar merecedor del puesto gracias a su excelente gastronomía y trabajo por la fusión de las recetas ancestrales con las nuevas tendencias.
El país azteca recibe grandes elogios de países como Egipto, Rusia, Suecia y Australia entre los más destacados, lo que revela la importancia de la comida mexicana en todo el mundo, dejando de lado los tradicionales, comerciales y sobrevalorados burritos, tacos, fajitas, etc. La gastronomía de México es mucho más.
Barcelona destaca sobre todo por tener el mejor restaurante del mundo, El Bulli, donde si uno consigue entrar en él, dado que tiene listas de espera de hasta un año (!) podremos degustar una excelente comida, eso sí, a precios desorbitados la mayoría de sus platos. También se encuentra Can Pep, otro fantástico lugar donde su especialidad es el marisco.
Y de Madrid se destacan sobre todo sus famosas “tapas” o el tradicional cocido madrileño, uno de los platos favoritos tanto de turistas como de los locales. También podemos degustar sus exquisitos productos como los tradicionales churros con chocolate, algo que vuelve locos a muchos turistas.
Neon
Escrito por Neon | 10 de Agosto de 2009 | 4 comentarios
Turismo Gatronómico.
No hace mucho te contábamos de los restaurantes de Bangkok que competían por estar cada vez más cerca del cielo.
¿Qué te parecería ahora estar comiendo, suspendido a 50mts., sobre una carrera de Fórmula Uno o sobre las luces de cualquier capital europea? La empresa Dinner in the sky que organiza cenas en el cielo te ofrece esta singular experiencia para la que sólo se necesita un espacio de unos 500 metros cuadrados donde desplegar la grúa y garantizar las mejores condiciones de seguridad. Allí se montará una mesa para 22 comensales quienes, además, estarán acompañados por el cocinero, el camarero y un animador encargado de la diversión. Cualquier evento puede celebrarse en las alturas: cenas, almuerzos, desayunos, cumpleaños y bodas tienen garantizada la más absoluta intimidad. Quien contrata puede elegir el paisaje que desea tener a sus pies, jardines o viñedos, campos de golf o ríos, pero además, puede pedir una segunda grúa con pantallas de televisión, pianos y cantantes.
Dinners in the Sky que comenzó esta empresa en Bélgica se ha expandido a 20 países entre los que se cuentan Estados Unidos, Canadá, Australia, Sudáfrica y España.
Vía: Directo al paladar
Escrito por mbrizzo | 26 de Junio de 2009 | 0 comentarios
General y Turismo Gatronómico.
Los restaurantes de Bangkok han emprendido una nueva competencia que va más allá de la oferta gastronómica ya que ahora compiten por ver cuál llega más cerca del cielo y ofrece las vistas más espectaculares.
Vean si no:
Sirocco: situado en el hotel The Dome at legua, se llega a él tras una subida meteórica al piso 63 durante la cual se taponan los oídos. El local impone un rígido control de vestuario a los clientes. No se permiten pantalones cortos ni sandalias de dedo, aunque sean estas de diseño. Precio medio (sin vino): 60 euros por persona.
Vertigo: fue el principal competidor de Sirocco antes de que se pusieran de moda los restaurantes en el techo de los edificios, Vertigo se erige 61 pisos sobre el suelo en el lujoso hotel Banyan Tree. La sensación es diferente a la de Sirocco, aunque éste es más pequeño y algo menos presuntuoso que su vecino, las mesas se sitúan más cerca del borde del restaurante, da lugar a una sensación si cabe más sobrecogedora de estar muy cerca del abismo. Precio medio (sin vino): 60 euros
Zenses: Zenses se sitúa en el piso 17 del nuevo centro comercial Zen en el céntrico barrio de Chidlom. Con 2.000 metros cuadrados de terraza y 2.200 cubiertos, vista panorámica de 360°, cocina de 4 prestigiosos restaurantes de Bangkok (japonés, tailandés, indio e italiano) y una clientela más joven y variopinta que los anteriores, Precio medio (sin vino): 30 euros
The Roof: Como todo nuevo hotel que se precie en Bangkok, Siam@Siam cuenta con su restaurante panorámico. El ambiente es más informal y distendido y no debes perderte las fiestas de la Luna llena. Precio medio: desde 20 euros por persona.
Vía: soitu
Escrito por mbrizzo | 21 de Junio de 2009 | 1 comentario
Asia y Turismo Gatronómico.
¿Quién no llega a una ciudad o pueblo español y no corre directo hasta el primer bar o restaurante de tapas? Podríamos decir que este ritual forma parte de la vida cotidiana de los españoles, en especial en época de vacaciones y cuando los ánimos se relajan y las dietas quedan en suspenso.
Quizá por eso la firma System S.L. ha elegido este momento para dar a conocer a su curioso Pinchatapa, un utensilio especial para saborear tapas sin mancharse. Porque de alguna manera los pinchos y tapas nos obligan a desarrollar un nuevo arte, una estratégica forma de comer sin mancharnos, tarea ardua para las manos más torpes.
Con el Pinchatapas esta historia tiene su punto final dado que podéis llevarlo a restaurantes, bares y cervecerías para así disfrutar estos manjares sin mancharos. Fabricado en plástico duro, está compuesto por tres piezas ensambladas manualmente, una pinza y un tenedor deslizable que se puede desmontar para utilizarlo por separado.
Y además, por supuesto, es reutilizable. ¡No olvidéis llevarlo en el bolsillo al salir de gira gastronómica!!
Vía: Expreso
Escrito por MJA | 3 de Junio de 2009 | 1 comentario
Turismo Gatronómico.
El Ayuntamiento de León ha impulsado una iniciativa orientada al turismo a través de la cual se busca mostrar la riqueza de la ciudad y sus posibilidades. Así es como con la excusa de la gastronomía, tan importante para algunos turista, ha nacido La Cocina del Reino, una acción que ofrece diversos menús para ser degustados en distintos establecimientos de la ciudad.
La idea es acercar la gastronomía a los ciudadanos y es por eso que estos menús pueden degustarse por un precio único de 25 euros. Catorce restaurantes de la ciudad se han puesto de acuerdo para desarrollar la propuesta, mostrando las virtudes de la cocina local.
La Cocina del Reino ofrece al turista un menú cerrado conformado por una selección de productos elaborados por expertos chefs de la ciudad y por las nuevas promesas gastronómicas del futuro que comienzan a dar sus primeros pasos en la cocina. Así es como los comensales podrán degustar productos típicos de León como la cecina, la trucha, la manzana reineta, las ancas de rana, los ronchitos o la morcilla. Para acompañar, nada mejor que los denominación de origen Bierzo o Tierra de León.
Vía: Expreso
Escrito por MJA | 21 de Mayo de 2009 | 2 comentarios
Turismo Gatronómico.
Un nuevo concepto incorporado por varios restaurantes es el de la mesa única. La modalidad, adoptada en algunos países europeos como habitual, ha llegado ahora a Nueva York según parece, para quedarse. Más y más locales están incorporando el concepto de ‘communal table’ (o mesa común) en su espacio y por tanto, en el ‘Lunch Time’ puedes compartir tu espacio con un par de mamás con sillas de bebés, un joven leyendo el New York Times, dos yupies discutiendo de negocios frente a su ordenador o un matrimonio que comparte una tabla de quesos. Todos en una mesa común con 28 sillas.
Esta modalidad tiene detractores y defensores y estos últimos esgrimen los siguientes argumentos de defensa:
- En una mesa común, el espacio es mayor que si compartes una mesa de a dos, a veces diminuta.
- Es una experiencia diferente.
- Puedes sentarte a una mesa solo y acabar teniendo una grata conversación.
- El restaurante genera un ambiente familiar y distendido.
- A muchas personas no les gusta comer en soledad y es una buena manera de encontrar compañía.
Si esta modalidad es de tu agrado o despierta tu curiosidad, los sitios donde puedes encontrar la communal table son, en principio, los de la cadena Le Pain Quotidien’, El restaurante español ‘Boquería’ (en el 53 de la calle 19), el ’Asia de Cuba’, o el impresionante ’Buddakan’ en el Meet Packing district.
Si quieres investigar un poco más para tu próxima visita a la ciudad, solodining.com te ofrece un listado con los restaurantes en Nueva York y otras ciudades del país.
La mesa está servida, ¡no te demores!
Vía: Soitu
Escrito por mbrizzo | 19 de Mayo de 2009 | 3 comentarios
America y General y Turismo Gatronómico.
Alabar las virtudes de la cocina francesa podría parecer redundante pero lo cierto es que, efectivamente, este país orgulloso de su herencia culinaria, recibe anualmente un importante flujo turístico atraído por su cocina.
Y en el presupuesto que destinamos para nuestras vacaciones, la comida es un apartado ineludible que pesa mucho. Ahora nos llega la buena noticia de que el gobierno francés reducirá el impuesto sobre el IVA en las comidas fuera de casa, a partir del 1 de julio.
Tras años de tratativas, el presidente francés Sarkozy ha obtenido luz verde de Bruselas lo que permitirá una reducción importante (del 19.6% al 5.5%) que se verá reflejada en los precios al consumidor. El acuerdo incluye la contratación de 40.000 trabajadores en los próximos dos años y la reducción en el precio de muchos artículos, incluyendo los menús de la comida y la taza de café.
Una buena noticia sin duda, que contribuye a paliar la crisis y coincide con el inicio de la temporada turística.
Vía: Expreso
Escrito por mbrizzo | 3 de Mayo de 2009 | 2 comentarios
Europa y General.
Los argentinos que en la última década se han instalado en España de alguna manera han renovado la tradicional oferta gastronómica local. Tal es así que hoy basta caminar las calles de Madrid para encontrar un puñado de reductos gastronómicos que se ocupan de resaltar los auténticos sabores argentinos, a su vez herencia de la conjunción que españoles e italianos produjeron cuando emigraron hacia el país sudamericano a finales del siglo XIX.
Pero volviendo al presente, lo que rescatamos son un conjunto de restaurantes con sabor gaucho y delicias propias, con el foco de atención puesto en las carnes, alimento típico de la Argentina. La oferta es variada aunque lo más común son las parrillas que con distintos precios ofrecen el clásico asado argentino como estrella indiscutida. También hay restaurantes italianos o italoargentinos, por lo general regenteados por argentinos.
De alguna manera, la herencia italiana se ha entremezclado con los sabores rioplatenses y es por eso que los chefs argentinos pueden controlar la cocina con acierto. Algunos de estos lugares son Ottocento (Libertad, 16), lo que antiguamente era la Taberna Carmencita, Corrientes 348, cuyo nombre remite a una importante avenida de la ciudad de Buenos Aires o La Hacienda Argentina.
Algunos son muy buenos, otros apelan más a la identidad que a los sabores. Habrá que probarlos para saber en donde vale la pena conocer el sabor criollo
Vía: El Mundo
Escrito por MJA | 20 de Abril de 2009 | 1 comentario
Turismo Gatronómico.
