Insectos en China. Cucarachas en algún rincón de Indonesia o Tailandia, potajes que jamás degustó en la vida. Parte del placer de viajar descansa en los sabores y costumbres locales, algo que se puede apreciar al sentarse en una mesa y disfrutar del menú autóctono de cada país.
En Hawai las costumbres son muy diferentes a las nuestras y así es como degustar algunas comidas es, a nuestro juicio, un verdadero acto de excentricismo y valentía. En esta isla los sabores étnicos se entremezclan con los productos locales y el resultado es un conjunto de platos de otra galaxia.
Uno de ellos es el Lomi salmon, un plato cuyo nombre nace de la palabra “Lomilomi” que en hawaiano significa masaje. Para preparar esta delicia hay que cortar salmón crudo en cubos y luego masajearlo con sal marina de Hawai. Luego se deja marinar con cebolla y tomate picado. Es el clásico ceviche en su versión de la isla.
Un postre dulce que también sorprende es el Shave Ice, un helado con una textura muy delicada que viene en sabores extravagantes y colores brillantes. La opción más llamativa se llama Rainbow y es un helado que mezcla sabores y colores. Además es posible añadir distintos productos como leche condensada, helado de vainilla ojudías rojas dulces.
Vía: Matador Abroad
Escrito por MJA | 
6 de octubre de 2009 | 
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Turismo Gatronómico.
El Ayuntamiento de León ha impulsado una iniciativa orientada al turismo a través de la cual se busca mostrar la riqueza de la ciudad y sus posibilidades. Así es como con la excusa de la gastronomía, tan importante para algunos turista, ha nacido La Cocina del Reino, una acción que ofrece diversos menús para ser degustados en distintos establecimientos de la ciudad.
La idea es acercar la gastronomía a los ciudadanos y es por eso que estos menús pueden degustarse por un precio único de 25 euros. Catorce restaurantes de la ciudad se han puesto de acuerdo para desarrollar la propuesta, mostrando las virtudes de la cocina local.
La Cocina del Reino ofrece al turista un menú cerrado conformado por una selección de productos elaborados por expertos chefs de la ciudad y por las nuevas promesas gastronómicas del futuro que comienzan a dar sus primeros pasos en la cocina. Así es como los comensales podrán degustar productos típicos de León como la cecina, la trucha, la manzana reineta, las ancas de rana, los ronchitos o la morcilla. Para acompañar, nada mejor que los denominación de origen Bierzo o Tierra de León.
Vía: Expreso
Escrito por MJA | 21 de mayo de 2009 | 2 comentarios
Turismo Gatronómico.
Una de las cosas que más nos llaman la atención a la hora de elegir un destino turístico es la gastronomía entre otras cosas y también es una de las formas de atraer visitantes cuando se quiere promocionar determinado lugar.
El próximo 28 de julio se presentará en Madrid Perú Fusión, un festival que tiene como objetivo integrar Perú mediante su gastronomía y poder degustar platos tradicionales peruanos, aproximarnos a su cultura, la música, la danza y todo lo más destacado del país sudamericano.
Este evento está organizado por el Centro Hispano-Peruano de Madrid, un centro que trabaja por la integración y ayuda a todos los inmigrantes de Perú.
Esta es la segunda edición de este evento que se celebrará en el Círculo de Bellas Artes de Madrid durante la tarde noche del próximo día 28. Esta presentación será dirigida por los afamados chefs Kiko Cevallos y por Víctor Enrich, quienes elaborarán propuestas culinarias que entremezclan las delicias peruanas y españolas.
Todos los que tengáis la oportunidad de estar en Madrid o visitar la ciudad en esas fechas y queráis degustar las delicias del país andino tenéis una cita con Perú Fusión, tan solo tendréis que buscar entre los hoteles en Madrid y tendréis Perú al alcance de la mano.
Escrito por Neon | 23 de julio de 2008 | 0 comentarios
Eventos.
Santiago de Compostela, una de las ciudades más visitadas del norte de España lucirá su gastronomía desde el 28 de junio y hasta el 13 de julio con la celebración del I Concurso de Tapas Santiago(é)Tapas, donde los establecimientos hosteleros competirán entre ellos para ofrecer sus mejores elaboraciones para todo aquel que guste de esta tradición tan castiza como la tapa.
Los participantes podrán inscribirse hasta el próximo 15 de junio donde cada establecimiento podrá presentar hasta un máximo de tres tapas que figurarán en su oferta durante los días del concurso.
En cuanto a premios se han establecido cuatro categorías, donde tres serán otorgados por el jurado, formado por personas del gremio de la hostelería, turismo y periodismo gastronómico, la Mejor Tapa, Tapa Tradicional y Tapa Creativa. El cuarto premio lo otorgará el público y será decidido por votación popular.
El premio a la Mejor Tapa está dotado con 1.000 euros y una campaña de comunicación en la prensa local y el resto de premios también constarán de 1.000 euros cada uno.
Si tiene la oportunidad de viajar hasta esta bonita ciudad, no dude, aparte de disfrutar de su arquitectura e historia, de probar su deliciosa gastronomía reflejada en algo tan tradicional como las tapas.
Escrito por Neon | 31 de mayo de 2008 | 1 comentario
Turismo Gatronómico.
Desde hace unos años Malta se ha convertido en un destino turístico importante en el Mediterráneo gracias a su historia, legado arquitectónico, su naturaleza y también gracias a su excelente gastronomía dado que cuenta con una gran variedad de restaurantes que trabajan con productos de primera calidad para la preparación de sus platos tradicionales.
Malta es un buen productor de vinos, miel y un excepcional aceite de oliva y junto a sus hortalizas de gran calidad así como los pescados y mariscos, ofrecen a todos los comensales una gran selección de platos sanos y deliciosos.
Para promocionar aún más la cocina nacional, este año se organiza un evento llamado “Exciting tastes of Malta” donde se realizarán varias actividades que girarán en torno a la cocina maltesa.
El pescado, plato estrella de la gastronomía maltesa
Entre los eventos más importantes destacamos:
El 6 de junio se celebrara “La noche del gourmet” en el hotel Radisson SAS Golden Sands donde prepararán una selección de sus mejores platos. El 26 del mismo mes se realizará una cata de vinos Marsovin, uno de los más apreciados del país.
El 4 de julio se celebrarán las jornadas del pescado en el Hotel Corintia Palace,el 4 de agosto en el Hotel Xara Palace se prepararán los platos más conocidos de la gastronomía maltesa.
Y el colofón para estos y otros eventos que van a celebrar en el “Exciting tastes of Malta” será el 8 de diciembre donde se entregarán los premios a los mejores del evento donde se darán cita los mejores profesionales del sector.
Si es amante del buen comer y de la buena comida y tiene la oportunidad de viajar hasta este precioso país, tiene una cita indiscutible con sus fogones. Así que busque unos buenos billetes de avión y no se pierda este suculento evento.
Escrito por Neon | 21 de mayo de 2008 | 5 comentarios
Turismo Gatronómico.
Aunque hoy no es viernes, día que dedico a los libros relacionados con los viajes, hoy me he encontrado con un libro que estoy seguro hará las delicias, nunca mejor dicho, de todos aquellos amantes de la cocina y del buen comer.
Les presento un libro llamado “Los secretos de los chefs. Técnicas y trucos de 50 estrellas Michelin” Un libro en el que podemos encontrar biografías de grandes chefs y donde nos revelan experiencias personales, algunas sugerencias como gourmets y algún secreto que otro para sorprender a todo el mundo. ¿Cómo conseguir un dorado perfecto para un asado? ¿Cómo mantener la carne del pulpo blanda? ¿Cuál es el mejor mercado donde conseguir determinados ingredientes? ¿Cuáles son los platos tradicionales de determinada región?
La estrella Michelín es el sueño de todo futuro chef
Todo esto y mucho más se encuentra en las 264 páginas de esta obra que nos transportará por un viaje gastronómico a los lugares más emblemáticos de las cocinas españolas premiadas con una o más estrellas Michelin.
Escrito por Neon | 23 de febrero de 2008 | 0 comentarios
General.
