Turismo Gatronómico
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El conocido cocinero Sergi Arola, chef del restaurante Arola Vintetres del hotel Tivoli São Paulo, acaba de recibir recientemente el título de Personalidad Gastronómica del Año, la cual es otorgada por la Academia Brasileña de Honores al Mérito.
Este chef, que cuenta en su haber con dos Estrellas Michelin, acaba de pasar a formar parte de la Orden del Mérito de Gastronomía y Hostelería que normalmente rinde homenaje a los profesionales y establecimientos que destacan en la ciudad de São Paulo.
El restaurante del hotel también ha recibido, por segundo año consecutivo, el Gran Premio a la Excelencia 2010 y 2011 de la revista Praceres da Mesa, gracias a su excepcional carta de vinos y además por su selecta gastronomía ha pasado a ser uno de los mejores restaurantes del país sudamericano.
Hay que destacar que este chef es discípulo de Ferrán Adriá y Pierre Gagnaire, y durante su carrera ha recibido un gran número de galardones además de las dos estrellas Michelin ente muchos otros como el “Au chef de l’Ávenir” de la Academia Internacional de Gastronomía o el Premio al Cocinero del Año Club de Gourmets.
Escrito por Neon | 
20 de julio de 2011 | 
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Turismo Gatronómico.
El Parador de Turismo de la localidad de Almagro hace durante esta temporada un verdadero guiño a la gastronomía manchega más tradicional y también a los productos más emblemáticos de Castilla la Mancha, donde acerca a sus clientes la elaboración de una deliciosa elaboración, el embuchado de berenjena.
Con el fin de promocionar la popular berenjena de Almagro, con Indicación Geográfica Protegida, este establecimiento realizará todos los viernes y sábados desde las 18:00h y hasta las 21:00h y los domingos entre las 11:30h y las 14:00h un taller de elaboración de este conocido encurtido.
Todos los asistentes podrán conocer de primera mano la gran calidad de este producto así como ver cómo varios expertos realizan el embuchado de la misma y para ello se usará el pimiento corpacho seco, guindilla palera y diferentes ingredientes naturales.
Una vez acabada la demostración, todos los participantes podrán deleitarse con el sabor de las elaboraciones así como de la berenjena picante de Almagro siempre acompañada con los vinos del popular Campo de Calatrava. ¿Te vas a perder esta jugosa actividad?
Escrito por Neon | 9 de julio de 2011 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
Uno de los productos asturianos que más fama tienen es la sidra, algo que gusta a muchos de los viajeros que eligen a Asturias como su destino vacacional y aquí es el lugar de España donde mejor bebida de esta clase podemos encontrar en todo el país y toda la comunidad cuenta con infinidad de sidrerías donde poder beber algo tan sano como la sidra.
Ahora, todos los viajeros que lleguen a Gijón podrán disfrutar del último producto turístico que se ha lanzado por parte de la Oficina de Turismo de esta ciudad, se trata de la Ruta de la Sidra de Gijón, algo que permitirá a los viajeros poder conocer diferentes lugares y cosas, todas ellas relacionadas con la sidra.
Entre otras cosas se podrá conocer cómo se elabora la sidra o incluso mayar la manzana si estamos en otoño, aprender a escanciarla y cómo degustar este preciado caldo que tanto gusta a visitantes y, obviamente, a los asturianos.
Las sidrerías de Gijón han preparado diferentes menús especiales para la Ruta de la Sidra y cuenta con dos entradas, plato principal y postre, acompañado de una botella de sidra cada persona. Así que ya sabéis, si tenéis pensado visitar Asturias, esta es una estupenda alternativa a cualquier otra clase de restaurantes.
Escrito por Neon | 21 de junio de 2011 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
La gastronomía está de moda y es uno de los alicientes principales a la hora de elegir destino vacacional. Uno de los destinos preferidos por los españoles de esta temporada es Asturias, un rincón del norte de España que nada tiene que envidiar, ni gastronómicamente, a ninguna otra Comunidad Autónoma.
Uno de los hoteles que tienen en muy en cuenta todos y cada uno de los aspectos para unas buenas vacaciones o escapada, incluida la gastronomía es el hotel Zen Balagares, en Corvera, localidad cercana a Avilés, una de las ciudades que más han cambiado en los últimos años y que tiene en el turismo a un aliado muy importante gracias al Centro Cultural Internacional Oscar Niemeyer, de reciente inauguración.
Todos sabemos que en Asturias se come muy bien y por ello una delegación procedente de Francia, formada por reconocidos críticos gastronómicos y sumilleres de nuestro país vecino, llegan a Asturias dispuestos a conocer las bonanzas de la gastronomía de la región, algo de lo que seguramente no quedarán defraudados en ningún momento.
El famoso chef Jesús Estrada será quien se encargará de la elaboración del menú degustación para la comitiva francesa formada por personajes muy reconocidos en el ámbito gastronómico como son Jean Louis Galesne, Benedicte Beaugé de la Roque, David Teboul, Alice Grand Koening, Álvaro Yánez Arrieta, Marc Grand d’Esnon y Macarena Lladser Martínez.
Todos ellos estarán acompañados por Juan Manuel Bellver, corresponsal en París y crítico gastronómico del diario El Mundo, Maite de la Torre, consejera de Turismo de la Embajada de España en la capital de Francia e Iván de la Playa y Eufrasio Sánchez, conocidos críticos gastronómicos de Asturias.
Como se puede ver la gastronomía juega un papel importante a la hora de elegir un destino donde pasar unas buenas vacaciones y mucho más si se degustan excelentes elaboraciones en un marco incomparable como este.
Escrito por Neon | 16 de junio de 2011 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
El conocido restaurante de Madrid, Baby Beef Rubaiyat, está de enhorabuena porque recientemente ha sido galardonado, una vez más, gracias a la Asociación de Gourmets de Madrid mediante sus premios gastronómicos que se realizan cada año.
De todos los establecimientos de restauración que han visitado durante el pasado 2010, el Baby Beef Rubaiyat ha sido calificado con la máxima puntuación en diferentes aspectos como el menú, entorno, servicio y presentación final entre otros.
Además de todo lo que brinda este restaurante a la hora de comer, desde la asociación tuvieron tiempo de cambiar impresiones en el restaurante y pudieron comprobar las deliciosas carnes rojas que llegan desde la propia hacienda que el grupo tiene en Brasil, donde tienen muchísima fama.
Acompañados de Carlos Valenti, su chef ejecutivo, comprobaron de primera mano el cuidado que se tiene con todos los productos que diariamente se cocinan en este restaurante y el corte de las carnes, algo esencial para que éstas mantengan todas sus propiedades y sabor.
Escrito por Neon | 25 de mayo de 2011 | 0 comentarios
General y Turismo Gatronómico.
El popular restaurante de Copenhague, Noma, regentado por el reconocido internacionalmente chef René Redzepi, acaba de ser elegido de nuevo como mejor restaurante del mundo según la lista S. Pellegrino, la cual alberga los 50 mejores restaurantes del mundo y que ha sido publicado por la revista británica Restaurant.
La cocina de este chef es diferente, alejada de esos conceptos donde el vanguardismo extremo está tan presente. Se basa principalmente en conceptos de sostenibilidad y también respeto al entorno. Ahora tras haber sido elegido por segundo año consecutivo como mejor restaurante de planeta, ha convertido a este chef en uno de los mejores y al local en un lugar de culto para los gourmets más entendidos de la gastronomía.
Una de las grandes ausencias de este año es el del restaurante elBulli, dado que cerrará sus puertas el próximo 30 de julio para convertirse en una fundación y abrir de nuevo sus puertas el próximo año 2014.
Pero ello no quiere decir que la gastronomía española esté de capa caída ni mucho menos, Ferrán Adriá, quien estuviese al frente de este mítico restaurante que ganó cinco veces el reconocimiento que hoy en día ostenta el Noma, seguirá siendo uno de los embajadores mundiales de la gastronomía de nuestro país.
Escrito por Neon | 25 de abril de 2011 | 2 comentarios
General y Turismo Gatronómico.
Todo lo que sea realizar una actividad que llame la atención y que sirva para promocionar determinado destino turístico es una buena idea y cada vez son más las iniciativas de esta clase que vemos repartidas por la geografía de nuestro país.
Como es el caso del que van a hacer en la localidad cántabra de Santoña, lugar donde se están preparando para llevar a cabo un original reto, el de más personas sobando anchoas. El principal objetivo es el de entrar en el libro Guinness de los récords.
El evento se realizará el próximo 1 de mayo a partir de las 12 del mediodía en las calles de Manzanedo y Cervantes de la villa y el objetivo es alcanzar al menos las mil personas trabajando el bocarte y haciendo filetes de anchoa.
A cada uno de los participantes se le entregarán las herramientas necesarias para poder realizar esta labor: tijeras, espátulas, platos, cestos, servilletas y aceite. Para ello estarán asesorados en todo momento por las mujeres trabajadoras de las fábricas conserveras de la localidad.
¿Te animas a participar?
Escrito por Neon | 17 de abril de 2011 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
La localidad pacense de Castuera puede ser uno de los destinos para alguna de tus escapadas, sobre todo si aprecias la buena comida dado que este mes celebran la IX Edición del Festival Gastronómico. Será el próximo 23 de abril y tendremos la oportunidad de degustar deliciosas tapas y raciones elaboradas con los productos más famosos de la zona.
Todo ello por precios que van desde 1 a 4 euros, aquí podremos conocer una gran variedad de diferentes productos que están ligados a la denominación de origen como el cordero, los ibéricos, queso, aceite y vinos, pero también habrá tablas y croquetas de queso La Serena, carnes, postes y dulces tradicionales además de los conocidos vinos de la tierra.
Tal como explico Francisco Martos, alcalde de la localidad “con el Festival Gastronómico se pretende rescatar la cultura de productos como el cordero con la recuperación de antiguas recetas y presentar novedades como el cordero ahumado y marinado que se comercializa ya en tiendas especializadas con una cuidada presentación”.
Además quiso destacar el apartado de postres donde hizo hincapié en el nazurón o los productos asociados a la industria del turrón, donde los artesanos turroneros elaborarán durante el festival en directo.
Escrito por Neon | 16 de abril de 2011 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
Han sido una docena de restaurantes de Asturias los que han estado representados en la capital de España como parte de una iniciativa donde los apreciados quesos de esta región sirvan como carta de presentación de la deliciosa y variada gastronomía astur y donde se intenta que el público madrileño se interese por las bonanzas gastronómicas de esta provincia del norte del país.
Noelia Menéndez, gerente de la Sociedad Regional de Turismo, participó hoy en Madrid en la presentación de la nueva campaña promocional de la gastronomía asturiana a la que han bautizado como “Pedacitos de Paraíso”, donde colaboran varios restaurantes muy conocidos.
Estos restaurantes fueron seleccionados para participar en esta promoción por su gran calidad y experiencia y ofrecerán como aperitivo, tanto antes como en la sobremesa, una selección de quesos asturianos, lo que hará las delicias de todos los comensales.
Además irá variando cada semana y se ofrecerán diferentes combinaciones para ofrecer a todos los comensales la mayor variedad posible de quesos. Hay que destacar que esta campaña también tendrá una importante promoción en los medios de comunicación, cines, medios de transporte, estaciones de metro y AVE de la capital española.
Escrito por Neon | 5 de abril de 2011 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
Mañana 28 de marzo, Gijón será el escenario donde se desarrolle la Asamblea Nacional de la Asociación de Destinos Gastronómicos “Saborea España”, donde en la actualidad engloba a veinte ciudades del país y que próximamente se ampliará de manera sustancial.
Hay que destacar que esta bonita ciudad del norte de España es socio fundador de esta asociación junto a otros destinos como San Sebastián, Valladolid, Lanzarote, Cambrils, Lleida y Santiago de Compostela. Desde el hoy mismo ya están llegando diferentes responsabilidades y técnicos turísticos de los diferentes destinos para participar en este evento pero antes para conocer la ciudad y disfrutar de su excelente gastronomía.
Saborea España quiere promover la gastronomía como atractivo turístico, buscando muchas de las experiencias turísticas satisfactorias, mediante la unión de productores y proveedores de servicios que día a día trabajan para ir enriqueciendo la variada oferta turística de cada ciudad asociada.
La excelencia es el punto de partida de esta exitosa iniciativa en la que también están involucradas la FEHR, Federación Española de Hostelería, la Asociación de Cocineros Euro-Toques y FACYRE, Asociación de Cocineros y Reposteros de España.
Escrito por Neon | 27 de marzo de 2011 | 0 comentarios
General y Turismo Gatronómico.
