19 de abril de 2009
Estás viendo los artículos de Las Escapadas correspondientes al día 19 de abril de 2009.
Si digo: lento, adaggio, andante, allegro o vivace, seguro que los amantes de la música sabrán de qué estoy hablando. ¿Pero qué pasa si esto lo trasladamos a la gastronomía? Pues así han hecho desde el restaurante Conde Lucanor del Hotel Convento Las Claras, en la localidad de Peñafiel, Valladolid, España.
Han preparado un menú degustación que comienza con el vermouth “On my way” y van acompañando a cada plato con los movimientos fundamentales de una pieza musical, de menor a mayor, algo realmente curioso llevado a la cocina.
El primer plato, representado por el tempo lento, son ravioli de amanita caesarea con crema suave de parmesano, trufa y crujiente de albahaca. El adagio es el siguiente movimiento y consiste en vieira con puré cremoso de coliflor, piruleta de langostino marinado y crujiente de papadoms.
Aumentando la velocidad llegamos al tempo andante donde degustaremos lascas de bacalao confitado a baja temperatura con tapenade y mostaza verde. En el allegro degustaremos la carrilera de byey con gnoccis de patata a la esencia de Pinares y para finalizar con el tempo vivace nos espera un capuchino de frutos rojos sonoros, toda una delicia para el paladar.
Pues toda esta sinfonía de sabores nos costará unos 45 euros y para degustarla contamos con este antiguo convento construido en 1606 y rehabilitado hace años como establecimiento de cuatro estrellas que además de restaurante cuenta con 64 habitaciones, grandes salones, bar-cafetería y un spa, ¿qué más se puede pedir?
Escrito por Neon | 
19 de abril de 2009 | 
0 comentarios
Alojamientos.
¿Os gustaría saber como preparar un lechazo al horno? ¿Saber el secreto de la paella valenciana? ¿Tener los conocimientos para preparar las tradicionales Yemas de Santa Teresa como si las preparasen las monjas de un convento? Ahora podéis con la televisión que ofrece la televisión online de la web de Paradores.
Todas estas y otras opciones son posibles gracias al trabajo que han realizado los expertos cocineros de Paradores. Los chefs de más de 90 paradores de turismo han cocinado delante de las cámaras algunas de las recetas favoritas para ponerlas a disposición de los amantes de la gastronomía y donde cada chef protagoniza un video en el que con una duración de dos minutos se prepara un suculento plato tradicional de la región donde se encuentra el parador.
Entre las primeras 20 video-recetas podemos conocer de primera mano la elaboración de los tradicionales habones a la Sanabresa, las patatas a la riojana, paletilla de cordero, menestra a la riojana, bacalao “a la tranca”, corvina con pisto, bacalao a la riojana, lomos de ciervo, solomillo de venado o perdiz escabechada entre otras muchas especialidades de los fogones españoles que podremos ver en esta curiosa iniciativa de Paradores.
Así todos los amantes del buen comer (y de la cocina) tendrán la oportunidad de elaborar los platos con la experta guía de los cocineros más experimentados de los restaurantes de estos afamados establecimientos. Porque además de conocer diferentes destinos, también podremos hacer viajes gastronómicos y acercarnos a los fogones de las diferentes zonas de España.
Escrito por Neon | 19 de abril de 2009 | 1 comentario
Herramientas.
El Estado de San Pablo se sumó a las leyes anti-tabaco que en los últimos años se impusieron en numerosos países, con una ley aprobada en el parlamento local que prohíbe fumar en ambientes colectivos cerrados.
El gobierno local informó que se espera una rápida sanción del gobernador, el socialdemócrata José Serra, quien ya fue ministro de Salud, según informó AFP.
A partir de ahora, en Sao Paulo sólo se podra fumar al aire libre o en los domicilios particulares, y “no serán permitidas áreas exclusivas para fumadores, los (llamados) ‘fumódromos’ (…) porque ya está probado que no hay nivel seguro de exposición al humo del cigarro”, informó el gobierno paulista.
La normativa que prohíbe fumar en cualquier espacio cerrado ha generado protestas del sector hostelero, por considerarla inadecuada en un momento de crisis como el actual.
De seguir adelante su aplicación, los establecimientos dispondrían de 90 días para adecuarse a la ley, después de que ésta sea sancionada por el Gobierno de Sao Paulo.
La nueva legislación “es amplia y rigurosa, tiene como objetivo combatir un mal que mata 200.000 brasileños por año” y “está en armonía con lo previsto en la convención de la Organización Mundial de la Salud sobre el control del tabaco”.
En Río de Janeiro, la prohibición absoluta de fumar en lugares cerrados duró sólo tres días porque su legalidad quedó en suspenso en función de una decisión judicial promovida por entidades que agrupan a los dueños de bares y restaurantes.
Habrá que ver de qué manera podrá conciliarse el derecho universal a la salud, con los derechos particulares y comerciales de cada sector.
Vía: El Espectador
Escrito por mbrizzo | 19 de abril de 2009 | 5 comentarios
America y General.
Todas las acciones para preservar la naturaleza siempre, o casi, son bien acogidas por todo el mundo y el mundo del turismo tampoco escapa a diferentes iniciativas como la que ha lanzado el grupo hotelero galo Accor, quien ha confirmado su compromiso con la reforestación y va a movilizar a todos sus colaboradores a favor del desarrollo sostenible con una jornada de una campaña que se conoce como Earth Guest Day donde el próximo 22 de abril llevarán a cabo su compromiso.
Son 1.000 los hoteles de la cadena Accor que hasta el próximo abril 2010 se unirán a la iniciativa que esta cadena hotelera había lanzado el año pasado en colaboración con el programa de Naciones Unidas para el Medioambiente llamada “Plantemos para el Planeta” una campaña donde se pretenden plantar mil millones de árboles en diferentes zonas de la Tierra.
Este innovador programa, a escala planetaria, permitirá financiar siete proyectos de reforestación en el mundo, con una inversión del 50% de los ahorros en la lavandería que generará el comportamiento responsable, tanto de los hoteleros como de los clientes con una campaña de sensibilización donde se invita a todos los huéspedes a conservar su toalla de baño más de una noche, algo que tampoco es nada descabellado… ¿o en casa usamos las toallas una sola vez y las mandamos directamente a la lavadora?
En cada baño de las habitaciones de los hoteles adheridos a esta campaña podremos tener un folleto de esta promoción donde se informa a todo el mundo del gran valor de este gesto cívico y de la importancia de que todo el mundo lo haga, no solo en sus hoteles sino en todos los lugares.
Para todos los que estéis interesados en conocer más sobre esta acción, su repercusión y sus objetivos finales, entre otras cosas, podéis visitar esta web
Vía: unep.org
Escrito por Neon | 19 de abril de 2009 | 0 comentarios
Alojamientos y Eventos.
Con bastante antelación presento la nueva edición de la Feria Internacional de Turismo, Intur, que se celebrará desde el 19 al 22 de noviembre en Valladolid, España. Esta nueva edición incluirá novedades en muchas de sus actividades dirigidas a los profesionales del sector turístico y también en la variada oferta expositiva, donde se mejorará la eficiencia y la calidad de este evento.
Entre las novedades destaca la ampliación de la duración de las jornadas de comercialización conocidas como Intur Negocios, para facilitar a los expositores dos horas para realizar entrevistas exclusivas con los compradores o clientes potenciales. Según los datos de Intur Negocios, en la pasada edición 2008 se realizaron más de 4.300 entrevistas lo que nos puede dar una idea de las oportunidades de venta que se pueden tener en este evento.
En esta feria de turismo se dan cita diferentes aspectos como el turismo rural, idiomático, enológico, cultural, gastronómico y el muy de moda turismo urbano, los cuales tienen un gran protagonismo en este evento donde también se dan la mano tanto diferentes aspectos profesionales como aquellos otros dirigidos en gran parte al consumidor final, como es el caso de Intur Rural, un nuevo formato en el que las pequeñas empresas pueden comercializar todos sus productos durante el fin de semana que dura Intur.
Así que ya sabéis, si queréis estar al tanto de todas las novedades referentes a lo que se conoce como turismo de interior, tenéis una cita a finales de año en este evento, donde se destaca, según una encuesta realizada, una satisfacción de un 75% de los visitantes. Por algo será… ¿no? Así que id buscando entre los buenos hoteles en Valladolid para no perderos este importante evento a nivel nacional.
Escrito por Neon | 19 de abril de 2009 | 0 comentarios
Eventos.
En la carrera espacial, Rusia tomó la delantera cuando envió el primer astronauta al espacio en una nave. La monumental escultura de bronce de Yuri Gagarin, que de él se trata, nos recibe en la antesala del museo.
El renovado museo de la cosmonáutica de Moscú, una espaciosa catacumba excavada bajo el monumento a los conquistadores del espacio, exhibe un cohete sostenido sobre una descomunal estela de titanio de 100 metros de altura levantada en 1964 junto a la estación de metro VDNJ, en la órbita exterior de la capital rusa.
La consigna parece ser “Así en la Tierra como en los cielos” pues el museo abrió sus puertas tras una radical remodelación, con la idea de descender las naves espaciales al nivel de la gente. Inaugurado en 1981, con 8.000 metros cuadrados, ha quintuplicado la extensión de la superficie original.
No es éste un museo de vitrinas, sino un lugar dinámico donde pueden desarrollarse variadas actividades: el público puede protagonizar un acoplamiento de la nave Soyuz a la ISS, pilotar un helicóptero de rescate o sentir la agradable sensación de ingravidez que se consigue gracias a unas gafas tridimensionales que permiten levitar en torno a la ISS durante un video.
Los responsables del museo trabajaron contrarreloj para hacer coincidir la inauguración del museo con el 48º aniversario de la ‘ascensión’ de de Gagarin, el pasado 12 de abril, día de la cosmonáutica que, curiosamente, coincidió con el domingo de resurrección de la Pascua católica.
Vía: El Mundo
Escrito por mbrizzo | 19 de abril de 2009 | 1 comentario
Asia y Europa y Museos.
Dicen que en algunos lugares del desierto de Atacama, no ha llovido jamás. Lo cierto es que esta franja que corre entre la poderosa cordillera andina y el Atlántico es el más árido del mundo y maravilló a los primeros conquistadores que se atrevieron a cruzarlo.
Paisajes lunares, rarezas geológicas, fauna increíble y oasis maravillosos constituyen un patrimonio sin igual donde, a pesar de las condiciones climáticas rigurosas, pudieron adaptarse importantes civilizaciones cuyas huellas causan hoy asombro.
Y aquí te las presentamos:
1. El Valle de la Luna: A unos pocos kilómetros de San Pedro de Atacama, el desolado Valle de la Luna presenta unas extraordinarias singularidades geológicas, producto de la erosión extrema, que lo asemejan a un paisaje lunar.
2. El Salar de Atacama: No es el único que existe en las proximidades de San Pedro, pero sí el mayor y más accesible. Es como un desierto blanco de sal dentro de otro desierto de tierra.
3. La laguna Chaxa: Esta laguna, en medio del Salar de Atacama, forma parte, junto a otras semejantes, de la Reserva Nacional Los Flamencos.
4. Los Géiseres de El Tatio: Hay que salir de San Pedro y subir hasta los 4.300 metros de altura por agónicas carreteras de tierra para llegar a ver el soberbio espectáculo de las cien fumarolas y sesenta y cuatro géiseres que entran en acción al amanecer en el Tatio, una pequeña altiplanicie rodeada de volcanes, en el corazón de los Andes.
5. Humberstone y el Gigante de Atacama: En las proximidades de Iquique, en pleno Norte Grande, se levanta la ciudad fantasma de Humberstone, fundada en 1872 y abandonada en los sesenta. Es un espectáculo surrealista contemplar el antiguo Teatro, donde un día actuaran renombradas estrellas, el salón de baile, o la extraña piscina de hierro procedente de barcos naufragados.
6. Las momias de Chinchorro: A doce kilómetros de Arica, tierra adentro, se halla el Museo Arqueológico del Valle de Azapa, donde se exhiben las famosas momias de Chinchorro, de 9.000 años de antigüedad, las más primitivas de que se tiene noticia, antecediendo más de dos milenios a las egipcias.
7. El Valle de Elqui: Un milagro verde, un oasis entre imponentes laderas peladas que serpentea más de cien kilómetros a lo largo del río Elqui hasta La Serena, capital del Norte Chico. Conocido por su producción de pisco y por ser la cuna de la gran poetisa Gabriela Mistral.
8. La observación de las estrellas: No hay otro lugar en el mundo donde el cielo sea tan claro tantas noches al año y las estrellas estén tan cerca, por eso en el desierto de Atacama proliferan los observatorios para contemplar la luna y el firmamento con telescopios de gran aumento y sin contaminación lumínica.
Vía: El Mundo
Escrito por mbrizzo | 19 de abril de 2009 | 5 comentarios
America y General y Turismo Cultural y Turismo Ecológico.
