Alain Ducasse at the Dorchester: lo major de la cocina francesa con lo tradicional de la culinaria inglesa

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Alain Ducasse at the Dorchester” se llama el nuevo restaurante que restaurante el prestigioso chef francés abrió en uno de los más elegantes hoteles londinenses.

Crema de castañas con foie gras, venado, codorniz horneada y algunos platos de la tradicional cocina inglesa pueden degustarse en este nuevo palacio que se transformará en imperdible para los amantes del turismo gastronómico.

Foie gras al vapor acompañado de un “chutney“, un condimento a base de frutas que los ingleses se apropiaron durante su imperio colonial de la cocina india, langostinos sobre una base de gelatina y “vol-au-vent“, (una adaptación de un “chicken pie” -pastel de pollo) son los platos ingleses que este chef, que ha recibido 15 de las codiciadas estrellas Michelin, presenta en su nuevo espacio para el paladar.

Escrito por | 29 de noviembre de 2007 con 0 comentarios.
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